Jackie cooks

D'abord je tiens à dire que j'aime beaucoup cette idée de forum-recettes, parce j'adore cuisiner.

Je vais vous donner une recette toute simple et de saison : le clafoutis aux cerises.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
300 grammes de cerises
3 oeufs
100 grammes de farine
100 grammes de sucre en poudre
2 verres de lait
30 grammes de beurre

2 sachets de sucre vanillé

_ Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises

_ Beurrez très largement un moule à clafoutis (ou tout simplement un plat allant au four) et répartissez les fruits

_ Préparez la pâte à clafoutis : mettez la farine dans une terrine et faites une fontaine. Au centre, versez le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les oeufs et commencez à délayer en incorporant, peu à peu, le lait tiède
_ Répartissez la pâte dans le moule, sur les fruits
_ Faites cuire 25 à 30 minutes (thermostat 6 - 220° C)
_ A la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé. Le clafoutis va retomber en refroidissant.

Et voilà, vous pouvez servir ce délicieux clafoutis tiède ou froid.

ouhouhou !!!!

merci merci alessia !!! ah la mousse au chocolat !!!! c'est mon pêché mignon !!!

je ne suis pas très sucré à la base, j'aurais plutot tendance à me gavée de salé, mais alors la mousse au chocolat !!! huuuuummmm !!!!

ouh je l'éssye dès demain !!!

biz !!!

mélanger 125g de beurre avec 200g de chocolat noir au bain- marie , ajouter 150g de sucre +3 oeufs +50g de farine .

ajouter à cela , 100g de chocolat au lait concasserdans la preparation ( or feux)

enfourner a 180° pendat 15 a 20 min dans un plat beurrer et fariné ( surtout bien appliquer le beurre et la farine afin que le demoulage soit plus facile) laisser reffroidir puis couper en morceau

ps : on peut ajouter 50g d' amande ou noisettes concassées a la preparation

bonne apettit a tout et a toutes les gourmandes

merci jasmine pour ta recette

de rien miss j' espère au moins qu' elle te servira !! bisou

Whaou, j'adore ce topic et j'ai hâte de tester quelques-unes de vos recettes, qui me donnent faim :D !

A mon tour, je vous passe la recette d'un tiramisu aux fraises que je trouve excellent ;) :

Ingrédients pour 4 personnes : - 400g de fraises

- 150g de mascarpone

- 150g de fromage blanc à 0% de matière grasse

- 1 oeuf entier + 2 blancs d'oeufs

- 8 biscuits à la cuillère

- 15 cl de jus de raisin rouge

- 2 cuil. à soupe de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel.

Préparation : 

- Rincez, séchez et équeutez les fraises, puis les coupez en deux dans le sens de la hauteur.

- Cassez l'oeuf et séparez le blanc du jaune. Mettez le jaune dans un saladier, ajoutez le mascarpone, le sucre vanillé et le fromage blanc. Battez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse.

- Montez les trois blancs d'oeufs en neige dans un autre saladier avec le sel. Dès qu'ils sont assez fermes, incorporez le sucre en pluie en continuant de fouetter puis les incorporez délicatement dans le mélange au mascarpone.

- Versez le jus de raisin dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits un à un dans le jus, sans les détremper et rangez les côte à côte dans le fond d'un plat. Versez dessus la moitié de la mousse au mascarpone. Disposez la moitié des demi-fraises, puis versez le reste de la mousse. Recouvrez avec le reste des fraises. Réservez 1 heure au frigo avant de servir (voir plus).

Voilà, en tout cas je vous la conseille vivement :D !

Dite les filles vous auriez pas des recettes de soomthies par hasard ?

A des heures pas possibles, je me suis dit que redonner un peu de peps à un topic un brin abandonné ne pouvait pas faire de mal.

J'ai une question... L'une d'entre vous connait-elle la recette du "Filet poisson citron" ?... (poisson cru macéré dans du vinaigre blanc ? du jus de citron ? des oignons, du gingembre et du piment que l'on déguste avec des achards de légumes). J'ai eu beau faire tous les sites qui proposent des recettes de la Réunion... Pas trouvé celle-ci.

J'aurais besoin d'avoir une idée sur les proportions des divers ingrédients et, surtout, le temps nécessaire de macération.

Merci d'avance !

Recette d'un dessert classique, rapide et facile: le gâteau au yaourt.

Ingrédients :

-1 pot de yaourt nature 

-3 oeufs

-4 pots de farine 

-1 sachet de levure

-2 pots d'huile

-3 pots de sucre 

-facultatif : vanille, citron, fruits... plein de variantes selon vos envies. 

Préparation : 

Versez tous les ingrédients dans un saladier. Brassez à l'aide d'un fouet. Une fois tous les ingrédients incorporer les uns aux autres de façon régulière, transvidez dans un plat à tarte, un de ceux en acier (n'oubliez pas de beurrer avant) ou en silicone (dans ce cas inutile de beurrer) et enfournez à 180° pendant deux quarts d'heure environ. Plantez le couteau afin de vérifier la cuisson.

Et pas de batavia entre nous, la vaisselle (saloperie de corvée) n'est pas une excuse pour ne pas faire ce gâteau : il n'y a au final pas grand chose à utiliser, vous pourrez donc très vite retirer les bouchons d'évier. 

Prochaine recette : poisson en papillote ou autre gâteau facile et rapide ?

C'est marrant, je n'ai pas la même recette que toi... Je ne la connais pas par coeur, mais j'en ai fait un cette semaine, donc je me souviens notamment de certaines choses :

- pour l'huile, je ne mets qu'1/2 pot (ou deux quarts si tu devais l'écrire en toutes lettres ;-))

- le sucre et la farine, je crois que je mets 1 pot de moins que toi

- je ne mets que 2 oeufs

- et je laisse cuire une heure

Ah je n'avais pas pensé sur le coup que pour éviter les M je pouvais l'écrire en fraction, c'était tellement plus simple et clair pourtant ! 

Pour la cuisson j'avoue qu'en général je dois laisser une bonne quarantaine de minutes...

Effectivement nos recettes n'ont pas les mêmes dosages. Moins de farine du coup moins d'huile, d'oeufs et de sucre. Je tenterai la tienne la prochaine fois pour voir la différence, mon dernier date d'hier alors je vais attendre un peu quand même ^^